- Кондитерские изделия покрыты шоколадом или шоколадной глазурью
- Торты и другие кондитерские изделия прикладного желе и т.д.

Хладагент охлаждается воздухом, который циркулирует в замкнутом специальные каналы. Тепловые экраны открываются (тюлени были оснащены и обеспечены с одной стороны петли) выполнены из нержавеющей стали и изолированы. Все металлические части устройства изготовлены из нержавеющей стали.